Emulsie

Een emulsie is een mengsel van 2 vloeistoffen die je niet kunnen mengen. Een typisch voorbeeld van een emulsie is water en olie als je ze in een glas giet en mengt dan zal altijd de olie boven zitten en het water onder dit komt doordat de dichtheid van olie kleiner is dan 1 (1 is dichtheid van water). Je kan een emulsie schieden door bezinken en/of centrifugeren.