Rendement (SK)

Het rendement (SK) is het succesvol scheiden van stoffen met een scheidingsmethode. Het rendement (SK) bereken je als volgt: $rendement=\frac{\text{praktische opbrengst}}{\text{theoretische opbrengst}}\ast 100\%$

Voorbeeld

Oefenvraag 1

Twee bekende koffiesoorten zijn Arabica met een cafeïnegehalte van ongeveer 1,55 g per 100 g en Robusta met een cafeïnegehalte van ongeveer 2 tot 2,5 g per 100 g.
Om decafé koffie te maken, wordt er cafeïne uit Arabica gehaald. Na extraheren is uiteindelijk nog 0,01 mg cafeïne per 100 gram koffie over.

Bereken het rendement (SK)

1,55 g cafeïne per 100 gram 1,55-0,01 =1,54 praktische opbrengst $\frac{1,54}{1,55}\ast 100\%=99,4\%$ 99,4% is het rendement (SK)

Maar het kan ook andersom:

Oefenvraag 2

Uit een hoeveelheid van een Robusta-koffie wordt ook de cafeïne geëxtraheerd.
Na extractie bevat de decafé nog 95 mg cafeïne per 100 gram koffie. Het rendement van dit proces is 99,60%.

**Bereken het cafeïnegehalte in deze Robusta-koffie vóór de extractie in g per 100 g koffie.

• 2 tot 2,5 per 100 gram
• na 0,095 per 100 gram
• rendement (SK) = 99,60%

100-99,60=0,40% $\frac{0,095}{0,40}\ast 100=2,4g$ want cafeine gedeelt door percentage is hoeveel cafeine per 1 procent keer honder is totaal $\frac{\text{cafeine}}{\text{percenage in komma}}=\text{aantal cafeine per 1 \%}\ast 100=100\%\text{cafeine in g}$